云清化工餅干筒里的干燥劑
每逢南方的黃梅季節(jié)，盒里的餅干很容易返潮變軟，不再松脆了。媽媽說：“去建筑材料商店買點生石灰來，包在白布袋里，放到餅干筒里。”果然，在這樣的餅干筒里，餅千保持松脆可口。商店里的糕點和糖果，也是這樣平安度過霉雨天氣的。生石灰是一種便宜易得的干燥劑。它和空氣里的水汽分十分親密，有一點水分便吸收進(jìn)去。這是它容易和水化合，生成氫氧化鈣（也叫熟石灰或消石灰）的緣故。
常穿球鞋的腳容易得腳氣，這是因為球鞋透氣性差，又熱又潮濕，是霉菌生長的好地方。在臨睡前，把盛有生石灰的小布袋塞進(jìn)球鞋里，可以保持鞋內(nèi)干燥，第二夭再穿就舒服多了。潮濕的屋角、床下，放些生石灰也大有好處。在實驗室里，我們常常會看到在精密天平的玻璃柜里放著一杯藍(lán)色的“碎石塊”——硅膠干燥劑。它和生石灰一樣能吸收周圍的濕氣，保護(hù)精密儀器不受潮生銹，硅膠沒有顏色，摻進(jìn)少量二氯化鉆，顯出藍(lán)色。二氯化鉆是著名的變色藥品，和水結(jié)合后由藍(lán)變紅。硅膠吸水以后，二氯化鉆顯出紅色，硅膠也就變紅了。
如果這一杯硅膠全部變紅了，說明它已經(jīng)沒有吸濕能力了，必須更換新的藍(lán)色硅膠。變紅的硅膠在稍高于攝氏一百度的烘箱里烘干就又變回藍(lán)色。所以硅膠可以反復(fù)來使用。近來，國際上有一種新型的食品干燥劑——泡沫鐵粉。這是將鐵粉包裹在多孔泡沫塑料袋里做成的。餅干筒里有了它，鐵粉吸收空氣中的水分和氧氣，自己變?yōu)殍F銹，但食品的保存期卻可以大大延長，三個月后餅干仍然松脆可口，味正如初哦。