水果的倉庫中放高錳酸鉀溶液浸過的磚頭原因是什么

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• 發(fā)布日期：2011-4-21   點擊：4986   

乙烯是一種調(diào)節(jié)生長、發(fā)育和衰老的植物激素。所有的果實在發(fā)育期間都會產(chǎn)生微量乙烯，在果實未成熟時乙烯含量很低，在果實進(jìn)入成熟時會出現(xiàn)乙烯高峰，與此同時果實內(nèi)部的淀粉含量下降，可溶性糖含量上升，有色物質(zhì)和水溶性果膠含量增加，果實硬度和葉綠素含量增中，果實特有的色香味出現(xiàn)，采用相應(yīng)的措施才能夠延續(xù)果實的后熟，延長果實的貯藏壽命。

在氣調(diào)貯藏或限制氣調(diào)貯藏（塑料薄膜密封包裝）果蔬時，不能隨時采取通風(fēng)的方式來排除乙烯，因為通風(fēng)將破壞氣調(diào)環(huán)境中氧和二氧化碳的氣體配比。

我們只能使用乙烯吸收劑來脫除乙烯，目前生產(chǎn)上常用的乙烯吸收劑是高錳酸鉀，具體做法是將高錳酸鉀配成飽和溶液，用一些多孔、多面的珍珠巖、磚塊和沸石小碎塊作為高錳酸鉀的載體，將它們放入飽和高錳酸鉀溶液中浸透，自然晾干后，裝入塑料袋中密封，使用時再放入打孔的小薄膜塑料袋中，也可用紗布包成小包放在氣調(diào)貯藏庫或塑料袋及塑料帳中，乙烯將被吸附氧化，當(dāng)高錳酸鉀失效時，顏色會由原來的紫紅色變成磚紅色，此時應(yīng)及時更換。此法使用方便，價格低廉，高錳酸鉀乙烯吸收劑現(xiàn)用現(xiàn)配制效果更好。

此外，也可以用溴化物制成乙烯氧化劑，焦碳分子篩對乙烯也有一定的吸附能力。   

這就是在在貯存水果的倉庫中放一些用高錳酸鉀溶液浸過的磚頭的原因所在。